10月25日放送の「ソレダメ！」では「今すぐ試したくなる8個のソレマル新常識」を紹介！
お寿司屋さんなどで良く食べるトロですが1貫でも500円ほど、スーパーに行って柵でトロを買っても2000円以上はしますよね。そんなトロの味わいを赤身で再現できる新常識を紹介します！600円～800円ほどで売られているマグロの赤身にマヨネーズを塗るだけでトロの味わいが再現できます、なぜトロの味わいにんまるかというカギは油にありました！
赤身がトロに変わる？
みんな大好きなマグロのトロ。家でも食べたいそう思っても、お手ごろな赤身に比べてトロはお値段も張るしなかなか手が出せないですよね。そんなお母さんたちに知って欲しいとっても安いお値段でトロの味が楽しめるソレマル新常識です。
赤身とマヨネーズでトロの味わいに
高くても奮発して買う！…のではなく赤身を買ってきてマヨネーズを赤身の表面に塗れば味がトロに大変身！
料理研究家の「あまこようこ」さんによると、「赤身に油分を補えばトロそっくりの味になります。ただマグロの赤身には水分も多く脂がなかなか馴染みません、そこで活躍するのがマヨネーズなんです。」マヨネーズに含まれる卵には油と水分を馴染ませる効果があり、赤身の中に脂が浸透するのでトロの味わいが実現できるそうです。
やり方は簡単
1.赤身にマヨネーズをまんべんなく塗り、ラップで包みます
2.3時間冷蔵庫で冷やして油を馴染ませます
3.表面のマヨネーズを拭き取ればトロの味になります
トロを安く味わいたいなら赤身とマヨネーズがソレマル新常識です！
感想＆まとめ
これは使える新常識ですね！スーパーで買う赤身ってボソボソしていてあんまり美味しくないイメージが強いのですが、マヨネーズを塗るだけでトロのような味になるのであればこれはかなりお得です。確かにトロと赤身の違いは「魚の脂」、脂では無く油でも同じような効果が得られるのは納得ですね。スーパーでお刺身を買う時は切ってあるものを買うのではなく、柵で買ってきてマヨネーズを加えてトロのように味わってみたいと思います♪
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