10月25日放送の「ソレダメ！」では「今すぐ試したくなる8個のソレマル新常識」を紹介！
普段は高いフルーツでもスーパーの特売などがあればまとめ買いしてカットし、冷凍保存しておく機会も多いと思います。でも冷凍保存したフルーツはフルーツ同士がくっついてしまって、いざ食べようと思ってもすぐに食べられない事が多いと思います。そんなカットしたフルーツを冷凍庫から出してすぐに食べる事の出来る新常識を紹介です！
フルーツをカットして冷凍保存
安い時にまとめ買いをしておくと便利なフルーツ。保存する時はカットしてフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ入れて保存する方が多いと思います。でも冷凍庫から保存したフルーツを出すとフルーツ同士がくっついて砕くのも大変ですよね。
冷凍保存のフルーツがくっつかなくなる新常識
そんな冷凍保存したフルーツがくっつかなくなる新常識。フルーツはカットして保存する…だけでは無くフリーザーバッグの中に砂糖を入れるとくっつかない。
そのやり方は簡単、砂糖をフリーザーバッグに入れたフルーツに入れて袋ごと良く振ってから保存するだけです。こうすれば次に使う時でもフルーツ同士がくっつかないので手間なく美味しくフルーツを食べることが出来ます。イチゴやバナナなどどんなフルーツでもくっつかずに冷凍保存することが出来ます。
砂糖がフルーツの表面をコーティング
冷凍食品を主に研究している東京海洋大学食品生産科学部門の「鈴木徹」教授によると、砂糖と一緒にフルーツを保存するとフルーツの水分を砂糖が吸って表面をコーティングしてくれます。フルーツ同士がくっつく原因はフルーツから出る水分が固まってしまう事、砂糖を入れると水分を吸ってフルーツの表面をコーティングしてくれるので水分同士が固まってしまう事を防いでくれます。
フルーツを保存する時は砂糖を入れて良く振ってから保存しましょう！
感想＆まとめ
なるほど砂糖をまぶしておけばフルーツ同士がくっつかないので簡単に保存できるワケですね。でもちょっと気になったのは砂糖の糖分、果糖に加えて砂糖の糖分を食べるとなると糖尿病の私にはかなりキツい保存方法になってしまいますね。ま～元々果糖は糖尿病の天敵なのでフルーツはあまり食べないようにしているので問題は無いですけどね♪
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