時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

人生最高レストラン

人生最高レストランで木村祐一が山口西店のとろろ鉄火メシを紹介!シャケ弁当も絶賛!

投稿日:

5月5日放送の人生最高レストランではキム兄こと木村祐一さんが「あなたの知らない…DEEP京都」を紹介!まず紹介されたのは花見小路通「花街の路地裏のアレ」、山口西店さんの「とろろ鉄火メシ」でした。

 

京都・東山区 山口西店

花見小路通の路地裏にある小さな小料理屋さんです、築100年以上の町屋をほぼ手を加えずにそのまま使っている風情のある建物。

その中でも目を引くのは2階に上がる階段、明治期の町屋で多く見られた木製の箱を積み重ねた箱階段が使われています。

2階の宴会場では有名ミュージシャンが打ち上げを開くなど、知る人ぞ知る名店だそうです。

→山口 – 祇園四条/割烹・小料理 [食べログ]

 

 

とろろ鉄火メシ

赤身のマグロをたまり醤油と濃口醤油を合わせたタレに漬けてたヅケをご飯の上に並べてとろろと卵黄をのせた一品、黄身をとかしながら食べるのが木村さん流でお酒のシメではなく最初から注文するほど大好きな料理だそうです。

 

 

シャケ弁当

木村さんが次の日の朝のために特別に注文する一品。塩味の効いたシャケ焼きに昆布ダシを塗り、自家製の塩昆布を添えたシンプルなお弁当です。

通常のメニューではありませんが頼めばおそらく作ってくれるとの事でした。

 

感想&まとめ

建物の雰囲気や料理もまさに京都らしい歴史を感じるお店です、一見さんでも大丈夫だそうなので安心していける所もポイント。

番組内で焼いていたシャケの塩焼きは本当に美味しそうでした、焼きあがった後に昆布ダシを塗ると言うひと手間が何とも京都らしくて素晴らしいですね♪

■5月5日放送の人生最高レストラン「あなたの知らない…DEEP京都」で木村祐一さんが紹介した他のお店はコチラ

→人生最高レストランで木村祐一が篠田屋の皿盛・中華そばを紹介!カレー餡にカツ!

→人生最高レストランで木村祐一絶賛のシェフサラダのレシピを公開!門外不出のドレッシング!

-人生最高レストラン
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

人生最高レストランで梅沢富美男が死ぬ前に食べたい卵かけご飯を紹介!

3月23日放送の人生最高レストランでは梅沢富美男さんが「とにかくうまいメシが食いたい!」をテーマに梅沢富美男を虜にした人生最高の一品を紹介!絶品中華や役者を目指したキッカケになったハンバーグ、そして死 …

人生最高レストランで美輪明宏が四海樓のちゃんぽんや吉宗の夫婦蒸しを紹介!

2月24日放送の「人生最高レストラン」では生きる伝説「美輪明宏」さんが「壮絶人生と幸せメシ」を紹介!忙しかった時代を支えてくれた生まれ故郷の長崎の味である「ちゃんぽん」や「茶碗蒸し」、さらにはホームレ …

人生最高レストランで田中美佐子がビストロキンタのステーキ丼を紹介!

9月23日放送の「人生最高レストラン」では田中美佐子さんが「秘密にしたい馴染みゴハン」を紹介! 女優・田中美佐子さんが通い続けたお店や故郷である隠岐の島に伝わる「もぐり」という料理を紹介してくれました …

人生最高レストランで植野編集長がaccaのスパゲッテイバルジャックを紹介!

9月30日放送の「人生最高レストラン」で人生最高の料理を紹介してくれたのは雑誌dancyu編集長「植野広生」さん。 まずは普段の雑誌作りの取材風景を紹介!岡山県瀬戸内市牛窓にあるイタリアン「acca」 …

人生最高レストランで竹内涼真が牛恋の特選厚切り上タン塩を紹介!

10月14日放送の「人生最高レストラン」で人気俳優の竹内涼真さんが「牛恋」の「特選厚切り上タン塩」を紹介。 人生最高レストラン最年少ゲストの竹内涼真さんが初デートで食べたい焼肉として紹介するのは新宿に …

スポンサーリンク
スポンサーリンク