9月3日の「相葉マナブ」では新企画「マナブ！なるほどレシピベストテン」を放送！
今回のテーマは「サバ」。全国から集めたサバレシピを実際に食べてランキングしていくと言う企画です。
主婦の方から料理研究家そしてホテルのシェフなど色々な方のレシピが紹介されました。
レシピは番組公式ホームページの方が動画付きでわかりやすく解説していたのでリンクを貼っておきますｗ
目次
サバレシピランキングベスト10
第10位 鯖寿司天ぷら
紹介者：東京港区サバ料理専門店「SABAR」の梅津さん
→【公式】SABAR（サバー）｜とろさば料理専門店 SABAR（サバー）
焼きサバ寿司を天ぷらで揚げてしまうという斬新な料理です。
渡部「焼いて揚げてるからより皮の部分がパリパリになって身がよりふっくらしている」
澤部「めちゃくちゃジューシーですね！」
相葉「美味いわ」
第9位 「さばにらもやし」
紹介者：佐賀県在住の料理研究家 藤吉さん
レバニラ炒めのサバ版ですね、筋肉に効く料理だそうです。
相葉「レバニラのレバーがサバになっている感じだね、マヨネーズが合う」
渡部「魚嫌いのお子さんにいい」
第8位 「塩サバのパンケーキ」
紹介者：フードコーディネーター あまこようこさん
パンケーキにサバを使うと言う斬新？な一品です。
相葉「甘じょっぱい感じになるんだ」
渡部「クリームもすごく抑え目の甘さだから…でも斬新度はナンバーワン！」
相葉「俺は気に入ってるよ」
第7位 「さばとろめん」
紹介者：神奈川県平塚市漁協 伏黒さん
カリカリに焼いた麺の上にトロトロの餡をかけたあんかけ焼きそば風な一品です。
相葉「すんごいサバ」
渡部「サバのそぼろだね！ちょっとかた焼きそばにしているのもいいね」
相葉「これナイスアイデアだよ」
第6位 「サバの味噌煮コロッケ」
紹介者：三重県立相可高等学校食物調理科の森見さん、宮崎さん 休日には自分たちでレストランを開いています
サバの味噌煮をコロッケにして味噌のソースでいただきます。
渡部「ソースが美味いね、これ。サバとじゃがいもも合うね」
相葉「迷いが無いね、学生ならではの勢いがある」
第5位 「さばカロッツァ」
紹介者：青森県八戸グランドホテルの小笠原さん
イタリア料理のカロッツアとサバを合わせた料理です。
相葉「うんま～い、合う！」
渡部「甘くないフレンチトーストが抜群に美味いね」
相葉「チーズとも合う、すげ～合いますね」
第4位 「三八（さば）つくねのカリカリ南部ボール」
紹介者：青森県八戸市らぷらざ亭の女将 小笠原さん 八戸グランドホテルの方とは親子なんでしょうかね？
サバのつくねに南部せんべいの衣をつけて揚げた肉団子です。
→三八（さば）つくねのカリカリ南部ボールのレシピ（番組公式ホームページ）
相葉「せんべいで揚げてるのがいいのか、超ゴマが効いてる」
渡部「ゴマとサバのミンチが合うんだね」
澤部「おつまみでもご飯でも」
第3位 「酢サバ」
紹介者：宮城県石巻市斉太郎食堂の気仙さん
→斎太郎食堂 （さいたろうしょくどう） – 石巻/定食・食堂 [食べログ]
酢豚の豚の代わりにサバを使った一品。
渡部「脂がのってるから揚げてこういうタレでも合うんだろうね」
澤部「豚をおびやかす存在！」
第2位 「塩サバの油あげピザ」
紹介者：鳥取県鳥取市の主婦 池田さん
油揚げを生地にして豆腐を使ったソースとサバで仕上げたピザです。
相葉「ちょっとあっさりだね」
渡部「バランスいいね！」
相葉「和だよね」
澤部「しっかりサバも感じますしね」
第1位 「サバ缶タイ風サラダ」
紹介者：千葉県船橋市の料理研究家 下関さん
下関さんがタイにムエタイ修行に行っていた時に食べていたサラダを日本で再現したレシピです。
渡部「ナンプラーとライムだね！」
相葉「合う！合う！」
澤部「麺とかでもいい」
相葉「そうめんとかにかけてもいいよね」
感想＆まとめ
サバは本当に美味しいですよね。塩焼きでも味噌煮でも美味しいし値段も安くてお手軽です。
しかも栄養素が豊富、他の番組ではサバ缶が中性脂肪を減らす食材としても紹介されました。
1位のレシピはまさにサバ缶を使って簡単に出来るレシピなので是非真似してみたいですね♪
→主治医が見つかる診療所で中性脂肪を改善するSP！サバの水煮缶やAMPキナーゼで中性脂肪を減らす！
