時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

人生最高レストラン

人生最高レストランで服部幸應が比良山荘の「月とスッポン鍋」を紹介!

投稿日:

9月2日放送の「人生最高レストラン」では「服部幸應」さんが比良山荘の「月とスッポン鍋」を紹介!

滋賀県琵琶湖の近くにある旅館「比良山荘(ひらさんそう)」。ここで出される熊鍋が人生最高の一品だそうです。

服部先生が最後の晩餐にどうしても食べたい「月とスッポン鍋」の魅力に迫ります!

 

滋賀県の旅館「比良山荘(ひらさんそう)」

京都駅からタクシーで40分ほどの山間にある滋賀県大津市葛川坊村町。

この村にあるのが旅館「比良山荘(ひらさんそう)」です。

夏には鮎、冬には熊がおススメの料理として提供されるそうです。

→比良山荘 公式サイト

 

死ぬ時は熊じゃなきゃダメだ!

服部先生が死ぬ前に食べたい一品は熊。

熊の肉と言うと臭みが強いイメージがありますが服部先生が食べたいのはツキノワグマ。

ツキノワグマは他の熊とは違って草食動物なので肉に臭みがほとんど無いどころか逆にどんぐりの風味がして美味しいそうです。

イベリコ豚はどんぐりを食べて育てるから普通よりも美味しいお肉になるのと同じ理屈です。

番組内ではツキノワグマを「イベリコ熊」と呼んでいましたw

 

月とスッポン鍋

琵琶湖では天然のスッポンが取れますが、その天然のスッポンを生きたまま捌きスープを作ります。

そのスープの中にツキノワグマの肉を入れれば月とスッポン鍋の完成です。

このスープを飲んだ瞬間に服部先生は最後の晩餐に食べるならこれだ!と決めたそうです。

ちなみにツキノワグマの肉は捌いて見ないと脂がのった上質な肉なのかどうかはわからないそうです。

 

味の感想が言えない…

その味を服部先生に聞いても明確な味が説明できません。

「この世のものとは思えないような味」

「脂自体はさっぱりしているがコクがあり、鼻に全然つかずにトロッと溶ける、言いようがない味」

あの服部先生をもってしても説明が出来ないほどの美味しさなんでしょうね、想像がつきません。

 

感想&まとめ

あの服部先生が死ぬ前にどうしても食べたい一品はなんと熊肉でした。

脂身が赤身の3倍ほどあるお肉は見た目にはあまり美味しそうには見えませんが、味は相当なものなのでしょう。

熊を食べると言うと北海道というイメージが強かったのですが滋賀県でも熊が食べられるんですね、ツキノワグマ食べてみたいですね♪

 

9月2日放送の人生最高レストランで紹介された他の服部幸應先生おススメ料理はコチラ

→人生最高レストランで服部幸應が焼肉の名店「金竜山(きんりゅうさん)」を紹介!

→人生最高レストランで服部幸應が越前蟹の坊「海老てんこ盛り丼」を紹介!

 

-人生最高レストラン
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

人生最高レストランで木村多江がとれたて旬ごはんを紹介!金目鯛のしゃぶしゃぶ・タケノコの天ぷら・母の手作りコロッケ

4月7日放送の人生最高レストランでは木村多江さんが「とれたて旬ごはん」を紹介!旬のものを獲れた場所に行って食べる事が最高の贅沢と語る木村さん、人生最高の一品は母が作ってくれた手作りコロッケでした。 & …

人生最高レストランで竹内涼真が子熊の新潟魚沼産コシヒカリの白米を紹介!

10月14日放送の「人生最高レストラン」で人気俳優の竹内涼真さんが銀座「子熊」の「新潟魚沼産コシヒカリの白米」を紹介。 竹内さんが選んだ人生最高の一品は「ご飯」、普段食べているものだからこそより感動す …

人生最高レストランで木下優樹菜がヤオヤオ・こめらく・ダブルドアーズを紹介!

4月28日放送の人生最高レストランではママタレとしても有名な木下優樹菜さんが「旅の途中の立ち寄りグルメ」を紹介!夫の藤本敏史さんとお休みが一緒になる場合はできるだけ外に出かけて家族で楽しむようにしてい …

人生最高レストランで竹内涼真が牛恋の特選厚切り上タン塩を紹介!

10月14日放送の「人生最高レストラン」で人気俳優の竹内涼真さんが「牛恋」の「特選厚切り上タン塩」を紹介。 人生最高レストラン最年少ゲストの竹内涼真さんが初デートで食べたい焼肉として紹介するのは新宿に …

人生最高レストランでケンドーコバヤシがことみのじゃが玉を紹介!

10月21日放送の「人生最高レストラン」でケンドーコバヤシさんが谷町六丁目にある「ことみ」の「じゃが玉」を紹介! 今週のごちそう様は「ケンドーコバヤシ」さん、まず紹介するのは心斎橋からわずか3駅だがほ …

スポンサーリンク
スポンサーリンク