時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

人生最高レストラン

人生最高レストランで関根勤が銀座「AOI」の「ふわふわハンバーグ」を紹介!

投稿日:2017年7月30日 更新日:

7月29日放送の「人生最高レストラン」では「関根勤」さんが東銀座「AOI」の絶品「ふわふわハンバーグ」を紹介!

銀座なのに驚きの低価格で提供されるふわふわのハンバーグを関根さんが絶賛!

安いのに最高級ハンバーグと関根さんが絶賛するふわふわハンバーグ、そのこだわりの製造工程とは?

 

東銀座「AOI」の「ふわふわハンバーグ」

銀座で創業19年目を迎える「AOI」。激戦区の銀座でここまでお店を続けられたのには並々ならぬこだわりがありました。

まずはハンバーグに使う玉ねぎ。その時期に一番旬な玉ねぎを使用するほど、玉ねぎへのこだわりは半端ないものがあります。

毎日、次の日のハンバーグ用に4時間かけてアメ色になるまで玉ねぎを炒めます。

そして使うお肉は「牛のスネ肉」。

値段も安く旨味も強いですが、肉が硬いので下処理が大変なのですが、根気強くつぶして柔らかいお肉に仕上げていきます。

→銀座AOI(食べログ)

 

銀座で衝撃の価格!「ハンバーグライス」

そうやってこだわって作り上げた看板メニュー「ハンバーグライス」はなんとライス込みで890円。

箸で切れるほど柔らかく、目玉焼きにハンバーグをつけた様子はもう至福の一品です。

こちらはフワフワ好きの関根勤さんでもその柔らかさには感動したようで、関根さんいわく「石田ゆり子さんがハンモックでお昼寝している」ようだそうです。

例えは本当に良くわかりませんが多分柔らかくて優しい味がするんでしょうw

 

関根さんが衝撃を受けた「ソフトシェルクラブ」

関根さんが語るのは初めて出会った料理に衝撃を受けたお話。

昔はコロッケと言えばジャガイモのコロッケしかなかったですが、初めて「カニクリームコロッケ」を食べた時の衝撃は忘れられないそうです。

そんな関根さんが最近衝撃を受けたのは「ソフトシェルクラブ」。

硬い殻というイメージがあるカニをそのまま揚げて食べられる「ソフトシェルクラブ」には非常に驚きを感じたそうです。

 

感想&まとめ

銀座で890円で食べられる「ハンバーグライス」。これは魅力的ですね。

個人的にもハンバーグと目玉焼きのセットの黄身を崩してハンバーグをつけて食べるのが鉄板の食べ方なので「AOI」の「ハンバーグライス」はどストライクな料理です。

4時間かけて炒めた玉ねぎと旨味の強い牛スジで作ったフワフワなハンバーグ、ぜひ一度食べてみたいと思います♪

 

同じ日の放送で紹介された他のお店はコチラ

→人生最高レストランで関根勉が「うなぎ」の名店「いちのや」を紹介!

→人生最高レストランで関根勉が東麻布「スーリヤ」の「チーズナン」、「ナイルレストラン」の「ムルギランチ」を紹介!

 

-人生最高レストラン
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

勝俣州和さんが選ぶ食べると元気になる料理!(人生最高レストラン)

5月6日に放送された「人生最高レストラン」で放送された勝俣州和さんのオススメグルメを紹介します。 勝俣さんと言えば食べ歩き歴20年、訪れたお店は1,000店舗以上と芸能界屈指のグルメ好き。 そんな勝俣 …

人生最高レストランで植野編集長が立ち飲み屋「ニューカヤバ」を紹介!

9月30日放送の「人生最高レストラン」で人生最高の料理を紹介してくれたのは雑誌dancyu編集長「植野広生」さん。 本当の食いしん坊とは3万円のフレンチでも100円の立ち食いそばでも楽しめると語る植野 …

人生最高レストランで渡部健がケジャン・カチョエペペ・ロシアもんじゃを紹介!

3月3日放送の「人生最高レストラン」では芸能界のグルメ王「渡部健」さんが2018年絶対来るおいしい料理を紹介!ケジャン・パスタ・もんじゃ・お寿司と今まであまり紹介されていなかったお店や新しいお店をどん …

人生最高レストランで彦摩呂が雷文の塩ラーメンを紹介!15000店中の一番のお店!

11月4日放送の「人生最高レストラン」ではグルメリポートの魔術師「彦摩呂」さんが15000店食べ歩いた中でよりすぐりの3品を紹介します。 彦摩呂さんと言えば「味の宝石箱や~」というフレーズでお馴染みで …

人生最高レストランで森公美子がトゥールダルジャン東京の鴨料理を紹介!

9月16日放送の「人生最高レストラン」では「森公美子」さんが紀尾井町「トゥールダルジャン東京」の「鴨料理」を紹介! 料理の名前は「プティカナール・フレデリック ドゥレールのロースト トゥールダルジャン …

スポンサーリンク
スポンサーリンク