時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

人生最高レストラン

人生最高レストランで森公美子が天外天のフカヒレの姿煮こみを紹介!

投稿日:

9月16日放送の「人生最高レストラン」では「森公美子」さんが千駄木「天外天(てんがいてん)」の「フカヒレの姿煮こみ」を紹介!

森さんが明日死ぬと言われたら最後の晩餐で食べたいというのはこの天外天のフカヒレだそうです。

森さんが20年以上通い詰めている中華の名店で出されているフカヒレ姿煮込みはどんなものなのでしょうか?

 

千駄木「天外天」

中華を日本に広めた四川飯店の陳健民さんのお弟子さんだった中川優さんのお店です。

森さんが天外天のフカヒレを食べた時に今までのフカヒレが何だったのかと思うほどのフカヒレだったそうです。

森さんいわく「食べれば食べるほどに腹が減る」というほど美味しいフカヒレを提供する名店です。

→四川料理の天外天 | 天外天は皆様のご愛顧にて開店29周年目を迎えました。

 

「最期に食べたいアレ」

フカヒレの姿煮込み

使用するのは「モウカザメ」の背びれ、通常よりも繊維が太い高級品です。

このフカヒレをスープで3日間煮込んでもどし、その後丁寧に掃除をしていきます。

金貨ハムの透明なスープと豚骨の濁ったスープを合わせて使い仕上げた絶品フカヒレ料理です。

このフカヒレが本当のフカヒレだと森さんは断言します。

 

このお店が特別な理由

11年前に森さんのご主人が交通事故にあって意識が無くなりかけていました。

酢豚が大好きだったご主人のために天外天の酢豚を持ってきてもらった所、ご主人が口を開けて反応しました。

それからみるみる意識が戻っていき、今ではすっかり元気になったそうです。

森さんにとっては命の恩人でもあり、感謝に堪えないお店です。

 

感想&まとめ

中華の鉄人、陳健一さんのお父さんでもあり日本に中華を広めた第一人者である陳健民さん。

そのお弟子さんでもある中川さんが作るフカヒレの姿煮込みなのですから絶品なのは間違いありません。。

番組内で紹介されていたフカヒレは驚くほどの厚さ、一度はあんなフカヒレをほおばってみたいですね♪

 

9月16日放送の人生最高レストランで紹介された森公美子さんの他の料理はコチラ

→人生最高レストランで森公美子が伴ノ字のオムライス・フレンチトーストを紹介!

→人生最高レストランで森公美子がトゥールダルジャン東京の鴨料理を紹介!

 

-人生最高レストラン
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

人生最高レストランで葵わかなが大阪朝ドラグルメと石松餃子を紹介!

  7月28日放送の人生最高レストランでは葵わかなさんが「大阪のお姫様グルメ」を紹介! 朝ドラ「わろてんか」の撮影で大阪にいた時に通った美味しいお店と、今までで一番忘れられないという浜松餃子 …

人生最高レストランで尾上松也が東京ジャンキーグルメを紹介!手づかみシャトーブリアン?

12月9日放送の「人生最高レストラン」では歌舞伎俳優「尾上松也」さんが大好きなジャンキーグルメを紹介してくれました!とにかくお肉が大好き、しかもそのボリュームは全て破壊的というまさにジャンキーグルメが …

人生最高レストランで谷原章介が街中華の魅力を解説!タンメンの定義とは?

11月18日放送の「人生最高レストラン」では王様のブランチでお馴染みの谷原章介さんが街中華の世界を紹介してくれました。谷原さんは高級な中華料理店よりも街中にある何気ない中華料理店の方がお好みだそうで、 …

人生最高レストランで賀来賢人がご飯に合う唐揚げ・生姜焼き・鯵丼を紹介!

12月2日放送の「人生最高レストラン」では賀来賢人さんがご飯に合う最強のおかずベスト3を紹介!ドラマで共演した榮倉奈々さんと結婚した事でも話題の賀来賢人さんは大のご飯好き、そんな賀来さんが愛してやまな …

人生最高レストラン!TAKAHIRO絶賛のラーメン店!博多元気一杯の噂の真相とは?

  7月21日放送の人生最高レストランではEXILEのボーカルTAKAHIROさんが博多にある店主が怖いと噂のラーメン店「博多元気一杯!!」を紹介してくれました。 博多ではかなり有名なラーメ …

スポンサーリンク
スポンサーリンク