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ガッテン!ピーマン嫌いの子どもでも食べられる丸ごとピーマンホイル焼きのレシピ!

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10月10日放送のガッテン!ではピーマンが嫌いな子どもでも美味しいと食べられる調理法を紹介!

子どもの健康のためにピーマンを細かく切って何とか食べさせようとしていると思いますが、実はピーマンは丸ごと食べた方が苦く無いという事です。

今回のガッテン!ではピーマンが嫌いで全く食べなかった子どもでも、「おかわり」と思わず口にするようなピーマン料理を紹介してくれました!

 

丸ごとピーマンホイル焼きのレシピ

<材料>

・ピーマン 4個

・かつお節

・しょう油

 

<作り方>

1.ピーマン4個をアルミホイルで包む

2.トースター(250℃)で12分加熱

3.その後3分余熱調理

4.仕上げにかつお節としょう油をかければ完成

 

たったこれだけでピーマン嫌いな子どもでも苦味を感じずに食べられる、絶品ピーマン料理が出来上がります。

 

なぜピーマンが苦くなくなる?

その理由はピーマンが持っている「巨大細胞」、水分を多く蓄える事ができる細胞の事ですが、切らずにそのまま調理する事で多くの水分を保ったままピーマンを調理する事ができます。

水分を多く含んだピーマンは苦み成分も水分で薄くなるので、あまり苦み成分を感じないまま美味しく食べられるそうです。

 

ピーマンの肉詰めも苦くない

基本的にピーマンの水分を損なわないように調理すれば、劇的にピーマンの苦味を抑える事が可能になります。

ピーマンの肉詰めも丸ごとのピーマンに少し切れ目を入れて、ひき肉をその隙間からひき肉を入れ込んで調理する事で、苦味を感じずに美味しいピーマンの肉詰めが出来上がります。

 

ピーマンの丸ごと肉詰めのレシピ

<材料>

・ピーマン 8個

・合い挽き肉 150g

・玉ねぎ 50g

・ケチャップ 大さじ2

・塩 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2

・コショウ 少々

 

<作り方>

1.ピーマン以外の材料を袋に入れて良く混ぜる

2.ピーマンをまな板に置いて安定する位置で縦方向に切れ目を入れる

3.ピーマン以外の材料で作ったタネを隙間から注入

4.フライパンにピーマンの切れ目が上になるように並べる

5.大さじ2の水を加えてフライパンにふたをして強火で3分半過熱

6.火を消した後2分半余熱で過熱すれば完成

 

ピーマンの水分を保ったまま、ピーマンの肉詰めが完成です。

ピーマンに苦味が無いので、ピーマン嫌いな子どもでも美味しく食べられる一品です。

 

感想&まとめ

個人的には生でピーマンを食べても美味しいと思う程ピーマンが好きな私ですが、苦くないピーマンと言うのもちょっと味わいたい気がしてきますね。

丸ごとピーマンのホイル焼きだとピーマンがまるで別物に感じるほどの味わいになる様子、一度試してみたいと思います♪

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