10月9日放送の有吉弘行のダレトク！？ではスナック有吉に要潤さんが来店！
イタリア料理のお店でバイトをしていた時に、誰がカルボナーラを一番美味しく作れるか競っていたという要さん。
紹介されたのは要さんがうどん県の副知事でもあるという事で、カルボナーラにうどんを組み合わせた有吉さんのアレンジ料理です。
スナック有吉特製！うどんカルボナーラのレシピ
＜材料＞
・うどん
・めんつゆ
・黒こしょう
・粉チーズ
・卵黄
＜卵液の材料＞
・全卵 1個
・生クリーム 50g
・牛乳 60g
・塩 少々
・ベーコン
・ニンニク
・オリーブオイル
・粉チーズ
＜作り方＞
1.卵をボウルでしっかりとかき混ぜる
2.生クリーム、牛乳、塩を加えて卵液の完成
2.ベーコンとニンニクを細かく切る
3.ニンニクを多めのオリーブオイルで炒める
4.ベーコンを加えて炒めたら卵液を加える
5.ダマにならないように弱火で3～5分混ぜながら煮詰めていく
6.煮詰まったら粉チーズを入れる
7.うどんを茹でて湯切りする
8.茹でたうどんにめんつゆを和えてお皿にのせる
9.卵黄、黒こしょう、粉チーズをトッピング
10.卵液で作ったカルボナーラソースを器に注げば完成
最初から合わせるのではなく、カルボナーラソースにうどんをつけて食べるつけ麺タイプのうどんカルボナーラです。
味変で少量のインスタントコーヒーや食べるラー油を入れていましたが、入れる前の方が美味しかったというちょっと残念な結果。
しかし味は美味しいという事で、見事スナック有吉のメニューに追加です！
うどんの湯切りする有吉さん #ダレトク pic.twitter.com/30yjqQfPKy
— よし (@gosndb) 2018年10月9日
感想＆まとめ
いうなれば「カルボナーラつけうどん」という感じでしょうか、濃厚なカルボナーラのつけ汁は美味しそうでしたね。
カルボナーラと言われると難しくて面倒くさい感じがしますが、作り方を見てみると案外簡単にできるもんですね♪
