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有吉弘行のダレトク!?

スナック有吉に要潤が来店!うどんカルボナーラのレシピ!有吉弘行のダレトク!?

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10月9日放送の有吉弘行のダレトク!?ではスナック有吉に要潤さんが来店!

イタリア料理のお店でバイトをしていた時に、誰がカルボナーラを一番美味しく作れるか競っていたという要さん。

紹介されたのは要さんがうどん県の副知事でもあるという事で、カルボナーラにうどんを組み合わせた有吉さんのアレンジ料理です。

 

スナック有吉特製!うどんカルボナーラのレシピ

<材料>

・うどん

・めんつゆ

・黒こしょう

・粉チーズ

・卵黄

 

<卵液の材料>

・全卵 1個

・生クリーム 50g

・牛乳 60g

・塩 少々

・ベーコン

・ニンニク

・オリーブオイル

・粉チーズ

 

<作り方>

1.卵をボウルでしっかりとかき混ぜる

2.生クリーム、牛乳、塩を加えて卵液の完成

2.ベーコンとニンニクを細かく切る

3.ニンニクを多めのオリーブオイルで炒める

4.ベーコンを加えて炒めたら卵液を加える

5.ダマにならないように弱火で3~5分混ぜながら煮詰めていく

6.煮詰まったら粉チーズを入れる

7.うどんを茹でて湯切りする

8.茹でたうどんにめんつゆを和えてお皿にのせる

9.卵黄、黒こしょう、粉チーズをトッピング

10.卵液で作ったカルボナーラソースを器に注げば完成

 

最初から合わせるのではなく、カルボナーラソースにうどんをつけて食べるつけ麺タイプのうどんカルボナーラです。

味変で少量のインスタントコーヒーや食べるラー油を入れていましたが、入れる前の方が美味しかったというちょっと残念な結果。

しかし味は美味しいという事で、見事スナック有吉のメニューに追加です!

 

 

感想&まとめ

いうなれば「カルボナーラつけうどん」という感じでしょうか、濃厚なカルボナーラのつけ汁は美味しそうでしたね。

カルボナーラと言われると難しくて面倒くさい感じがしますが、作り方を見てみると案外簡単にできるもんですね♪

-有吉弘行のダレトク!?
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