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有吉弘行のダレトク!?

スナック有吉!小麦粉を使わない低糖質お好み焼きのレシピ!偏食の森昌子も太鼓判!

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9月18日放送の有吉弘行のダレトク!?ではスナック有吉のゲストに森昌子さんが来店!

偏食でお肉があまり食べられないという森昌子さんのために、小麦粉を全く使わない低糖質のお好み焼きを作ります。

レシピを考案してくれたのは大和芋を使ったお好み焼きで有名な名店「ノーリザベーション」の平野シェフです。

→ノーリザベーションズ (No Reservations) – 人形町/鉄板焼き [食べログ]

 

 

小麦粉を使わない低糖質お好み焼きのレシピ

<材料>

・かまぼこ 5枚程度

・きくらげ

・大和芋

・はんぺん

・卵

・イカフライ

・福神漬

・オタフクソース

・わさび

・マヨネーズ

 

<作り方>

1.かまぼこときくらげを粗みじん切りに

2.大和芋をすりおろす

3.はんぺんをミキサーに入れてすりおろした大和芋と卵を加える

4.生地にかまぼこときくらげを加え、さらに砕いたイカフライを混ぜる

5.ホットプレートに広げて焼いていき、表面にかつお節をかける

6.生卵をホットプレートに落とし黄身をほぐす

7.焼いた生地を卵の上にのせる

8.生地が焼きあがったらオタフクソースをかける

9.わさびとマヨネーズを混ぜて上からふりかければ完成

 

森昌子さんは紅ショウガが苦手なので福音漬け、かつお節も苦手だったのでかけませんでしたが、生地を広げてすぐにかつお節をかける事で、焦げにくく焼き目がしっかり付く所がポイントだそうです。

小麦粉を使わないお好み焼きを食べた森昌子さんも、その美味しさに感激。見事スナック有吉のメニューの一品として登録です!

 

感想&まとめ

森昌子さんはほとんどお肉やを食べられないというかなりの偏食家。

そんな森さんも美味しいと唸るお好み焼き、お好み焼きなのに低糖質という事でダイエットにももちろん使えそうですね♪

 

ヤマトフーズ やま芋 40g×20個 業務用冷凍食品

 

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