時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

得する人損する人!

得する人損する人!煮干しの絶品生ふりかけとイタリアンライスのレシピ!一流シェフのご飯のお供!

投稿日:

5月17日放送の得する人損する人では「一流シェフが考案した簡単ご飯のお供」を紹介!

一流の証でもあるミシュランの星を獲得しているお店のスターシェフである魚の女神「北山智映」シェフとミシュラン4年連続一つ星の「小林幸司」シェフがお家でも簡単にできるご飯のお供を紹介してくれました。

 

魚の女神 北山智映シェフ「煮干しの絶品生ふりかけ」

<材料>

・水 1リットル

・煮干し 約30尾

・海苔 1枚

・醤油 適量

 

<作り方>

1.鍋に水と塩を小さじ1杯入れて煮干しをゆでる

この時のポイントは塩を入れる事と沸騰させない事、守らないと煮干しの旨味が水に溶けだしてしまいます。

 

2.三分ほど煮干しをゆでたらザルに空けて冷ましておく

 

3.海苔を1分ほどフライパンで焼く

焼く事で海苔に含まれる旨味成分のグルタミン酸がアップします。

 

4.焼いた海苔を袋に入れて揉むようにちぎっていく

 

5.ご飯に煮干しと海苔をのせて醤油を適量かければ出来上がり

 

カルシウムの宝庫です。長崎県産 きびなご煮干(小スジ) 100g入り そのまま食べられます/食べる煮干/

 

4年連続一つ星 小林幸司シェフ「世界一のイタリアンライス」

<材料>

・種付きオリーブ(緑) 15粒

・種付きオリーブ(黒) 20粒

・アンチョビ 2枚

・トマト缶

・ニンニク 一片半

・チーズ 適量

・パセリ 適量

・アーモンド 適量

・オリーブオイル 適量

・塩 少々

 

<作り方>

1.ニンニクを薄くスライスしてオリーブオイルと一緒に鍋に入れる

熱した鍋にオリーブオイルを入れてしまうと酸化して香りが飛んでしまうので具材を入れてから徐々に温めていきます。

 

2.アンチョビを細かく刻んで鍋に入れる

 

3.緑と黒の種付きオリーブを加える

種なしオリーブだと塩水が入っているので香りと味が抜けてしまっているので種付きを使うのがポイントです。

 

4.トマト缶を加えて7分ほど煮込む

 

5.火を止めた後に塩を少々入れる

 

6.ご飯に刻んだアーモンドとチーズを乗せて煮込んだソースをかけてパセリをのせる

 

7.仕上げにオリーブオイルを回しかければ完成

 

フードライナー ジャイアント グリーンオリーブ (種あり) 450g

 

フードライナー ブラックオリーブ塩水漬け ネレ(種あり) 1050g

 

感想&まとめ

小林シェフのイタリアンライスは材料を揃えるのが少し面倒な気がしますが、種付きオリーブがどのような風味を出してくれるのか気になりますね。

北山シェフの煮干しの生ふりかけの方はとても簡単に出来そうです、魚は調理するのが少し面倒ですがこれであれば簡単に出来るので是非試してみたいと思います♪

 

■5月17日放送の得する人損する人で一流スターシェフが教えてくれた内容はコチラ

→得する人損する人!レトルトの格上げワザ!パスタソースやレトルトカレーがお店の味に!

 

-得する人損する人!
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

得する人損する人で冷凍餃子のレシピを紹介!粉チーズでパリパリ食感!

7月27日放送の「得する人損する人」で紹介された「面倒な料理がラクチン技」から冷凍餃子のレシピを紹介! 粉チーズを混ぜたお湯を入れれば冷凍餃子がパリパリに仕上がる。 人気の冷凍食品第一位の冷凍餃子を美 …

得する人損する人で部屋干しに最適な速乾ハンガーの作り方!タオルを巻くだけ!

6月21日放送の得する人損する人では家事えもんが速乾ハンガーの作り方を紹介! 梅雨のこの時期になると洗濯物はどうしても部屋干しが多くなってしまいますよね、なかなか乾かないし部屋の中の生乾きのニオイも気 …

得する人損する人!まいたけ茶・スイカ・もち麦ダイエットの結果まとめ!

  7月26日放送の得する人損する人では「ラクやせSP 3週間で-5キロ!夏の3大ヤセ食材」を特集! まいたけ茶・スイカ・もち麦の3つの食材で3週間のダイエットに挑戦!一番ダイエット効果が高 …

得する人損する人で玉ねぎヨーグルトに納豆をプラス!驚きの効果が!

12月14日放送の「得する人損する人」では今年話題になったやせ酸を増やす効果がある玉ねぎヨーグルトにある食材を加えてパワーアップ!その食材とはズバリ「納豆」、やせ酸と呼ばれる短鎖脂肪酸を劇的に増やすそ …

得する人損する人でメープルシロップで冷凍チャーハンを美味しくする得ワザ!ヴィヨンのバウムクーヘンを家庭で再現?

8月3日放送の「得する人損する人!」では「サイゲン大介」こと若手芸人「うしろシティ」の阿諏訪泰義(あすわたいぎ)さんが大物女優「大竹しのぶ」さんに挑みます! 芸歴44年の大竹しのぶさんに初ドッキリ!行 …

スポンサーリンク
スポンサーリンク