時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

得する人損する人!

得する人損する人!レトルトの格上げワザ!パスタソースやレトルトカレーがお店の味に!

投稿日:

5月17日放送の得する人損する人では「レトルト食品がお店の味に」を紹介!

一流の証でもあるミシュランの星を獲得しているお店のスターシェフがお家で簡単にできるレトルト食品の格上げワザを紹介してくれました。

 

小林幸司シェフ 「パスタソース」

<小林シェフのプロ技>

・パスタに対するソースの割合を減らす

ソースが多すぎるとパスタ本来の小麦の風味などを味わうことが出来ません、ソースを減らすかパスタを増やして割合を減らすことが重要です。

 

・ザルの下を拭けば水気が良く切れる

ザルに空けたパスタの下からふきんなどで拭く事によって、パスタの水気を良く切ることが出来ます。

 

・パスタにオリーブオイルをかける

水気を良く切ったパスタにたっぷり目のオリーブオイルをかけていきます、水気を良く切る事でオリーブオイルが内部にまで浸透して小麦本来のおいしさを出してくれます。

・ソースは全部かけずに少なめに

レンチンしたソースをパスタにかける時は全部かけるのではなく、少なめにかけるのがコツです。

 

・残ったソースはパンに塗ってピザトーストに

ソースが余ってしまうのは勿体ないのでピザトーストなどにして美味しくいただきましょう。

 

・最後にソースの上からオリーブオイル大さじ2を回しかける

オリーブオイルを使うならたっぷり使わないと意味がありません。

「パスタソースはオリーブオイルを2回に分けて使うべし」

 

マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース 260g×6個

 

 

北山智映シェフ「レトルトカレー」

<北山シェフのプロ技>

・温める前にパックを揉む

レトルトカレーの中には分離した油分が固まっています、パックを揉む事で油が混ざり良く味が馴染みます。

 

・コクを出すために黒糖を2つまみ入れる

黒糖を入れる事で深みは増すけど甘みはあまり入りません、黒糖は生成されていないので栄養分も豊富でコクや旨味を良く出してくれます。

 

・ラップは破裂を防ぐために少し開ける

ラップで全て閉じてしまうと破裂してしまう事があるので、ラップをかける際には少し隙間を開けましょう。

「レトルトカレーは黒糖を2つまみ混ぜるべし」

 

ハウス カリー屋カレー中辛 200g×10個

 

感想&まとめ

まとめるとパスタソースにはオリーブオイル、レトルトカレーには黒糖と言う事ですね。

両方とも少し調味料を加えるだけなのでこれなら簡単に出来そうです、いつものレトルト食品がワンランクアップするのであれば是非試してみたいプロ技ですね♪

 

■5月17日放送の得する人損する人で一流スターシェフが教えてくれた内容はコチラ

→得する人損する人!煮干しの絶品生ふりかけとイタリアンライスのレシピ!一流シェフのご飯のお供!

 

-得する人損する人!
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

得する人損する人で部屋干しに最適な速乾ハンガーの作り方!タオルを巻くだけ!

6月21日放送の得する人損する人では家事えもんが速乾ハンガーの作り方を紹介! 梅雨のこの時期になると洗濯物はどうしても部屋干しが多くなってしまいますよね、なかなか乾かないし部屋の中の生乾きのニオイも気 …

得する人損する人でレンチンだけで作る冷やし中華のレシピを紹介!煮豚や錦糸卵を全て電子レンジで!

8月10日放送の「得する人損する人」では家事えもんが「レンチン」だけで作る「冷やし中華」の「レシピ」を紹介! 具材も全て鍋やフライパンを使わずに電子レンジで作ると言うレンチン冷やし中華。 暑い夏には火 …

得する人損する人でご飯が進む生ふりかけレシピ!エビフライや油淋鶏を簡単に再現!

9月28日の「得する人損する人!」で「角界一の家事ダメ部屋!武蔵川部屋に潜入!サイゲン大介が作るご飯が進む生ふりかけのレシピ!」を放送! 元横綱である武蔵丸の相撲部屋はまだ開いてから4年あまり…。 通 …

得する人損する人!そばの実ダイエット!食前に食べるだけで脂を帳消しに!

5月3日放送の得する人損する人では「佐藤仁美も驚いたダイエットSP」を特集! 3つのラクやせ食材を使って3週間の検証に挑んだダイエット企画、2番目に紹介されたのはミシュラン2つ星の日本料理店「渋谷一凛 …

得する人損する人で小林シェフがおでんのリメイクレシピに挑戦!小林語録も炸裂!

1月11日の「得する人損する人!」で放送された「シェフなんとかして」ではイタリアンの鬼才小林幸司シェフがおでんのリメイクレシピに挑戦!和風のおでんを絶品のイタリアンに仕上げる小林シェフの腕前とその独特 …

スポンサーリンク
スポンサーリンク