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人生最高レストラン

人生最高レストランで渡部健がケジャン・カチョエペペ・ロシアもんじゃを紹介!

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3月3日放送の「人生最高レストラン」では芸能界のグルメ王「渡部健」さんが2018年絶対来るおいしい料理を紹介!ケジャン・パスタ・もんじゃ・お寿司と今まであまり紹介されていなかったお店や新しいお店をどんどん紹介してくれました、2018年のグルメに関しては誰にも負けないと豪語する渡部さんはどんなお店を紹介してくれるのでしょうか?

 

西麻布 ケジャンオールスターズ「カンジャンケジャン」

新大久保の人気店「ホルモン船ホールちゃん」の姉妹店として昨年11月にオープンしたケジャン専門店です。韓国料理のケジャンなのに使用している蟹は全て国産のワタリガニ。うすくち醤油・島根のしじみ醤油・昆布とかつおだしの出汁で漬け込んだ逸品が「カンジャンケジャン」です。

シメにいただくのは「カニチャーハン雲丹 いくらのせ」、甲羅の中にカニチャーハンを敷き詰めて山盛りのウニとイクラをのせて韓国のりで巻いていただく絶品のシメ料理です。渡部さんいわく、国産のワタリガニの美味しさが存分に味わえる名店だそうです。

→ケジャンオールスターズ – 乃木坂/韓国料理 [食べログ]

 

 

戸越銀座 ピッツェリア恭子「カチョエペペ」

昨年1月オープンのイタリア料理店、ピザは妻の恭子さんが全て担当しています。恭子さんは日本中のピザの名店や本場のミラノで修行したピザ職人、旦那さんが肉料理とパスタを担当しています。今回渡部さんがオススメするのは信じられないくらい美味しいという旦那さんが作るパスタです。

「カチョエペペ」とはイタリアの郷土料理でチーズとコショウしか使わないというシンプルなパスタです、ピッツェリア恭子ではラーメンの麺で有名な浅草開花楼の製麺を使用。作り方は茹でた開花楼の麺にペコリーノロマーノという羊のチーズをたっぷり混ぜるだけ、パスタとチーズを乳化させて仕上げに胡椒をまぶします。シンプルだけど味わい深いパスタです。

→ピッツェリア恭子 パッシオーネ エ アモーレ (Pizzeria Kyoko passione e amore) – 戸越/ピザ [食べログ]

 

 

代々木八幡 お惣菜と煎餅もんじゃ さとう「ロシアもんじゃ」

店頭では惣菜を販売していてお店の奥にはもんじゃスペースがある変わったお店です。もんじゃのメニューも独創的、ポルトガル料理の名店を出している店主が出身である浅草の名物もんじゃを美味しく食べたいと思って出したお店です。

渡部さんがオススメする一品は「ロシアもんじゃ」、ビーツ・牛すじ・サワークリームで作ったもんじゃでまるでロシアのボルシチを作る材料ですね。小麦粉や調味料をほとんど使っていないもんじゃは素材そのものの味が味わえるもんじゃです、味もまさにボルシチで煎餅もんじゃも美味しそうですね。

→おそうざいと煎餅もんじゃ さとう – 代々木八幡/デリカテッセン [食べログ]

 

 

四谷 すし匠「店主 中澤圭二」

こちらが渡部健さん人生最高の一品です、まだグルメの事があまりわからなかった渡部さんに食の世界を開眼させてくれたお店です。「お寿司は緊張して食べるものではない」、店主に言われた一言がグルメに対する渡部さんの価値観を変えてくれたそうです。

すし匠では食べる人が楽しめるお寿司を提供するのがこだわり、お店ではあん肝の握りやおはぎと呼ばれるめずらしいお寿司を出しています。渡部さんが尊敬する店主の中澤さんは現在ハワイで日本のお寿司を広めようと頑張っているようです。

→すし匠 (すししょう) – 四ツ谷/寿司 [食べログ]

 

 

感想&まとめ

さすが芸能界きってのグルメ通の渡部健さん、ストックしてあるお店の料理もすべて美味しそうですね。印象に残ったのは渡部さんがすし匠の店主である中澤さんに言われた「お寿司は緊張して食べるものではない」という一言、楽しく食べられる料理が一番美味しい事に間違いないと思います♪

 

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