時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

得する人損する人!

鬼才小林シェフが余ったお寿司を絶品イタリアンサラダにリメーク!得する人損する人!

投稿日:

2月8日放送の「得する人損する人!」ではイタリアンの鬼才小林幸司シェフが余ったカピカピのお寿司を絶品イタリアンサラダにリメーク!今回も軽井沢のお店に突撃してその超絶技巧と小林語録を披露してもらいます!

 

軽井沢へ突撃!

MCの羽鳥アナが向かったのは軽井沢にある小林幸司シェフが営む名店「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」。今回はパーティなどで余りがちなカピカピになったお寿司を鬼才小林シェフにリメークしてもらいます。

そんな羽鳥アナを見た小林シャフの第一声は「あの~遊んでるわけじゃないんで…」、安定の小林シェフの返しはさすがですね。カピカピになったお寿司を一目見た瞬間にすぐにリメークレシピを思いついた様子の小林シェフ、「正直お手軽だよ」そう語る小林シェフはうっすら笑っている様子にも見えました。

 

小林語録「カッピカピがウェルカムだね」

今回小林シェフが思いついたリメークレシピはまさにカッピカピになったお寿司のためにあるようなドンピシャのレシピです。その料理名は「インサラータ・ディ・リゾ」イタリア料理で出されるお米のサラダで、乾燥させたご飯にドレッシングを染み込ませて生野菜や海産物を混ぜて作る本格イタリアンサラダです。

カッピカピのお寿司は「米を茹でて乾かしてある」、「魚介類も薄切りにしてあるので切りやすい、「海苔もしけらしてある」と、この「インサラータ・ディ・リゾ」を作る為に必要な面倒な行程が全て済んでいるという事でした。

 

「インサラータ・ディ・リゾ」のレシピ

1.シャリからネタを剥がします

2.シャリにオリーブオイル小さじ1/2をふりかけて潰さないようにお米をほぐしていきます

3.寿司ネタを細かく切ります

4.トマト3個・キュウリ1/3本、とけるチーズ20グラムを同じように細かく切ります

5.細かく切った寿司ネタと生野菜・チーズをシャリに混ぜ合わせます

6.ケッパーを加えてオリーブオイルでコーティングした海苔をのせれば完成です

10分かからずにカッピカピのお寿司が本格イタリアンサラダにリメークされました。

 

小林語録「オリーブオイル1本で蹴り先を変えただけ」

本来「インサラータ・ディ・リゾ」を作るにはお米をゆでたり具を切ったり乾かしたり…、そんな面倒な工程を経ずにオリーブオイルだけで全く違う料理に変身させてしまいました。料理に対する深い知識や技術がなければできない、まさに小林シェフだからこそできる絶品のリメークレシピでした。

 

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ -小林幸司の料理-

 

感想&まとめ

今回も驚きのリメークレシピを披露してくれた小林シェフ、今回の料理も取材に向かった羽鳥アナをはじめスタジオで試食したゲストも思わず「美味しい」と言ってしまうほどの絶品リメークレシピでした。お寿司を食べ残しても簡単にサラダに出来るのであれば、ちょっと大きいサイズのお寿司も安心して買って来れますね♪

 

-得する人損する人!
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

得する人損する人で鬼才小林シェフが本格カルボナーラレシピを大公開!

1月11日の「得する人損する人!」ではイタリアンの鬼才小林幸司シェフが自ら世界一と自負するカルボナーラのレシピを大公開!フリーアナウンサーの本田朋子さんが作るカルボナーラのレシピを12点と採点した小林 …

得する人損する人で有村架純が作った餃子のタネのリメイクレシピに小林シェフが挑戦!

10月19日の「得する人損する人!」では「一流シェフが残り物をリメイク」で餃子のタネを絶品イタリアンにを放送! イタリアンの鬼才「小林幸司」が残り物のリメイクに挑む人気企画第三弾です!今回は女優の有村 …

得する人損する人で家事えもんの万能洗剤&卵かけごはん&豚バラレシピを紹介!

7月6日放送の「得する人損する人」でとく得損ヒーローズがスイーツ親方としても有名な元横綱 大乃国こと芝田山親方率いる芝田山部屋の色々なお悩みを解決していました。 家事えもんの目から鱗の掃除テクニックが …

得する人損する人!煮干しの絶品生ふりかけとイタリアンライスのレシピ!一流シェフのご飯のお供!

5月17日放送の得する人損する人では「一流シェフが考案した簡単ご飯のお供」を紹介! 一流の証でもあるミシュランの星を獲得しているお店のスターシェフである魚の女神「北山智映」シェフとミシュラン4年連続一 …

得する人損する人!カップ焼きそばの格上げワザ!和風焼きそばとモチモチ麺!

5月24日放送の得する人損する人ではカップ焼きそばの格上げワザを紹介! 広尾にある完全会員制のラーメン店「GENEI.WAGAN」に大泉洋さんと小松菜奈さんが訪れ、店主である入江瑛起シェフにカップ焼き …

スポンサーリンク
スポンサーリンク