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満天★青空レストラン

青空レストランで巣蜜(すみつ)を使った満点レシピを紹介!レモンスカッシュから春巻き、きんぴらも!

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8月26日放送の「満天★青空レストラン」では千葉県君津市で獲れる巣蜜(すみつ)を使った満天レシピを特集!

巣蜜を使った新鮮なレモンスカッシュや春巻き、きんぴら、ハニーマスタードチキンなど美味しそうなレシピがいっぱいです。

ゲストは24時間テレビの総合司会を務める羽鳥慎一アナウンサー、一緒に巣蜜の満点レシピを味わいます!

 

巣蜜(すみつ)とは?

今回の食材は「巣蜜(すみつ)」、通常はハチの巣を搾ってハチミツを作りますが、絞る前段階の巣のままの状態のものを言います。

巣は食べずに何回もハチミツを貯めた方が生産効率は良いですが、巣を食べるという事は生産効率は悪くなってしまいます。

しかしその分、巣蜜にはプロポリスなどの栄養素が多く含まれています。

お値段はなんと1kgで12000円という高級品です。

通常のハチミツよりも鮮度も新鮮なので味も格段に違うようです、羽鳥アナは今まで食べたハチミツの中で一番美味しいと叫んでいました。

→蜂蜜専門店 蜂蜜工房大竹養蜂場

 

巣蜜のレモンスカッシュのレシピ

<材料>巣蜜・レモン・炭酸水

1.巣蜜を輪切りにしたレモンの上に置いて一晩漬けこみます
2.氷に浸けたレモンと巣蜜を入れて炭酸水を注げば出来上がりです

天然の巣蜜を使ったレモンスカッシュですから美味しくないワケがありません、羽鳥さんも5杯は飲めるとおっしゃっていました。

 

巣蜜の春巻き

<材料>巣蜜・ブルーチーズ・クルミ・春巻きの皮

1.一口大に切った巣蜜・ブルーチーズ・くるみを春巻きの皮でくるみます
2.油できつね色に揚げれば完成です

おやつ感覚の春巻きで巣蜜の風味が口の中で広がって美味しそうです。

 

巣蜜のきんぴら

<材料>巣蜜・ゴボウ・ニンジン・酒・ゴマ油・しょう油・白ごま

1.ささがきにしたゴボウと細切りにしたニンジンをゴマ油で炒めます
2.巣蜜を入れてさらに炒めて、しんなりしてきたら酒を入れて最後にしょう油で味付けをします
3.仕上げに白ごまをふれば完成です

巣蜜の風味が広がっていて普通のきんぴらとは一味違うようですね。

 

本日ののとっておきメニュー ハニーマスタードチキン

<材料>巣蜜・鶏もも肉・マスタード・酒・しょう油

1.鶏もも肉をフライパンで皮目から焼いていきます
2.巣蜜にマスタード・酒・しょう油を加えてよく混ぜ合わせソースを作ります
3.合わせたソースを鶏もも肉にかけて炒め、仕上げにソースをかければ完成です

巣蜜とマスタードが本当に鶏肉に合って美味しそうです。

 

感想&まとめ

ハチミツの巣ごと食べるのを巣蜜(すみつ)っていうんですね、初めて知りました。

確かに生のままのハチミツを食べている感はハンパ無いですね、ブルーチーズと一緒に食べたらものすごく美味しそうです。

今回は青空レストランでの通販は無いようですが、蜂蜜工房のHPからお取り寄せもできるので気になる方はぜひ!

→国産巣蜜・コムハニー 蜂蜜専門店 蜂蜜工房

 

<満天★青空レストラン 巣蜜(すみつ)を使った満天レシピのまとめ>

・巣蜜は巣に入ったままのハチミツ

・プロポリスなどの栄養素が満点

・一回ごとに巣を作るので新鮮

 

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