9月2日放送の所さんお届けモノです！では「中山道100年以上続く老舗の新名物」を紹介。
中山道のスタート地点、日本橋にあるかつお節の専門店「にんべん」さんの新名物が「手巻きかつお」。
かつお節をシート状にしたとても使いやすく美味しい商品です。
目次
かつお節専門店「にんべん」
日本橋コレド室町内に本店を構えるかつお節専門店「にんべん」、西暦1699年から続く創業319年の超老舗のお店です。
そんな「にんべん」の看板商品は本枯かつお節、創業当時から変わらない伝統が詰まっている商品です。
にんべんが誇る3つの日本初
つゆの素
当時は調味料に入れるのが難しいと言われていたかつお節のだしを調味料として長期保存できるように改良、1964年に日本で初めてかつお節だし入りつゆを販売しました。
かつお節小分けパック
1969年に小分けパックに窒素ガスを入れてかつお節を酸化から防ぐ方法を考案、日本で初めてかつお節の小分けパックを販売しました。
江戸末期に発行した銀製の商品券
贈り物などに使えるように銀製の商品券を作ったのも「にんべん」が日本初、贈られた側は銀製の商品券を持っていけばかつお節3本と交換できたそうです。
手巻きかつお
こちらが「にんべん」さんが作った新名物、かつお節をシート状にした海苔替わりに使える商品です。
おにぎりやお弁当の海苔替わりに使っても美味しいですし、手巻き寿司の海苔替わりやチーズに巻いてチーズ巻き、長芋に巻いて天ぷらにしても美味しくいただけるそうです。
→手巻きかつお(2ッ切りサイズ) <常温・O> | 鰹節・だし 通販のことならにんべんネットショップ
本枯鰹節 飲むおだし
こちらも番組で紹介された新しいおだしの形の新商品、ティーバッグに入っているおだしをお湯に入れて楽しむ新感覚の商品です。
→本枯鰹節・飲むおだし【かつお】6g×5袋<常温・O> | 鰹節・だし 通販のことならにんべんネットショップ
感想＆まとめ
かつお節と一言で言っても色々な商品が出てるんですね、老舗という部分にあぐらをかかずに次々と新しい商品を開発していく事が創業300年を超えても愛される要因なんでしょうか。
これからもかつお節を手軽に美味しく味わえる新商品が出てくる事を期待します♪
