時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

ソレダメ!

ソレダメで新宿はやしや直伝のオムライスの格上げワザ!卵はお皿をかぶせて振る!

投稿日:

5月30日放送のソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~では「名店直伝!家で出来る格上げワザ」を紹介!

オムライスの格上げワザを教えてくれたのは新宿にある「はやしや」さん、卵がチキンライスを包んでいる昔懐かしい王道スタイルのオムライスの作り方を教えてくれました。

→はやしや – 新宿/洋食 [食べログ]

 

名店直伝!オムライスの3つのポイント

1.[卵]卵をザルでこす

使う卵はL玉2個、冷蔵庫から出して15分ほどおいて常温で使います。

ボウルで卵を良くかき混ぜたらキメの細かいザルでこすのがポイント、やぶれの原因になる気泡を取り除くだけではなく滑らかな卵に仕上がります。

 

2.[チキンライス]具材とケチャップを先に炒める

ご飯は温かいものを使います、ほぐれも良いし味も染み込みやすくなります。

具材を炒める時にケチャップも先に炒めるのがポイント、ケチャップを炒めて酸味を飛ばすと甘味の強いチキンライスが出来上がります。

 

3.[包む]卵はお皿をかぶせて振ると巻ける

オムライスの最大の難関は卵の包み方、フライパンの上で無理に包むのではなくお皿にフライパンを添えるような感じでフライパンを振ればキレイに卵を巻くことが出来ます。

 

家庭で出来る名店直伝!王道オムライスの作り方

1.フライパンで玉ねぎ・マッシュルーム・鶏むね肉を炒める

2.ケチャップを加えてさらに炒める

3.ご飯を加えて混ぜ合わせればチキンライスが完成

4.フライパンを強火で40秒加熱してから濡れた布巾の上にのせて10秒待つ

5.少量の油をひいてザルでこした卵を入れる

6.強火のままフライパンを回して卵を全体に広げる

7.いったん火を止めて卵の中心にチキンライスをのせる

8.再び強火にしてフライパンの縁を加熱していく

9.箸で卵をめくってはがしながら卵が動くまでフライパンをゆする

10.火を止めてお皿にフライパンを添えるような感じでフライパンを振る

11.重力を利用してお皿にのせれば完成

 

 

感想&まとめ

私も家でオムライスを作る時にはお皿の上で巻いています、フライパンの上で巻こうとしても卵が破れて上手く巻けません。

他の2つのポイントも気にしながら美味しいオムライスに挑戦したいと思います♪

 

■5月30日放送のソレダメで紹介された他の内容はコチラ

→ソレダメで目の疲れを癒す新常識!老眼や眼精疲労にはほうれん草や冷たいタオルが効果的!

→ソレダメで鳥めし鳥藤直伝の親子丼の格上げワザ!卵はかき混ぜないで切るだけ!

 

-ソレダメ!
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ソレダメでカットしたフルーツは砂糖を入れて冷凍保存?今すぐ試したくなる新常識!

10月25日放送の「ソレダメ!」では「今すぐ試したくなる8個のソレマル新常識」を紹介! 普段は高いフルーツでもスーパーの特売などがあればまとめ買いしてカットし、冷凍保存しておく機会も多いと思います。で …

ソレダメ!穴を開けずに壁にポスターを貼る方法!磁石とクリップで簡単!

9月26日放送のソレダメ!「今すぐ試したくなる新常識」では壁やポスターに穴を開けずに貼る方法を紹介! 賃貸なので壁に穴を開けたくない方や、大事なポスターにも穴を開けたくない方必見のテクニックです! & …

ソレダメで今すぐ試したくなる新常識6連発!タオルは回してふわふわ、スマホは逆さまにして撮影!

4月11日放送のソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~では「今すぐ試したくなる新常識!6連発」を紹介!イチゴの保存法、バケツにホースで水をためる、タオルをふわふわにする方法、トローチの効果を無くさない …

ソレダメ!日常を快適にする8個の新常識!のり弁は2枚重ね、油性マジックはワサビで落ちる?

4月25日放送のソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~では「日常がより快適になる8個のソレマル新常識!」を紹介! 中トロのサクの選び方、空きビンは風船で密封、ゴミ袋は角をカット、のり弁は2枚重ね、ポリ …

ソレダメでパラパラVSしっとり!チャーハン戦争!玉ねぎでしっとりに!

9月27日放送の「ソレダメ!」では「パラパラVSしっとり!チャーハン戦争」を特集! あなたはパラパラのチャーハンが好きですか?それともしっとりチャーハン派ですか? 家庭でもお店のチャーハンと同じ味を出 …

スポンサーリンク
スポンサーリンク