時短生活のススメ

仕事やプライベートで忙しくても情報がないと生きていけない現代社会に知ってると役立つ情報だけをまとめてみました。

ソレダメ!

ソレダメで新宿はやしや直伝のオムライスの格上げワザ!卵はお皿をかぶせて振る!

投稿日:

5月30日放送のソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~では「名店直伝!家で出来る格上げワザ」を紹介!

オムライスの格上げワザを教えてくれたのは新宿にある「はやしや」さん、卵がチキンライスを包んでいる昔懐かしい王道スタイルのオムライスの作り方を教えてくれました。

→はやしや – 新宿/洋食 [食べログ]

 

名店直伝!オムライスの3つのポイント

1.[卵]卵をザルでこす

使う卵はL玉2個、冷蔵庫から出して15分ほどおいて常温で使います。

ボウルで卵を良くかき混ぜたらキメの細かいザルでこすのがポイント、やぶれの原因になる気泡を取り除くだけではなく滑らかな卵に仕上がります。

 

2.[チキンライス]具材とケチャップを先に炒める

ご飯は温かいものを使います、ほぐれも良いし味も染み込みやすくなります。

具材を炒める時にケチャップも先に炒めるのがポイント、ケチャップを炒めて酸味を飛ばすと甘味の強いチキンライスが出来上がります。

 

3.[包む]卵はお皿をかぶせて振ると巻ける

オムライスの最大の難関は卵の包み方、フライパンの上で無理に包むのではなくお皿にフライパンを添えるような感じでフライパンを振ればキレイに卵を巻くことが出来ます。

 

家庭で出来る名店直伝!王道オムライスの作り方

1.フライパンで玉ねぎ・マッシュルーム・鶏むね肉を炒める

2.ケチャップを加えてさらに炒める

3.ご飯を加えて混ぜ合わせればチキンライスが完成

4.フライパンを強火で40秒加熱してから濡れた布巾の上にのせて10秒待つ

5.少量の油をひいてザルでこした卵を入れる

6.強火のままフライパンを回して卵を全体に広げる

7.いったん火を止めて卵の中心にチキンライスをのせる

8.再び強火にしてフライパンの縁を加熱していく

9.箸で卵をめくってはがしながら卵が動くまでフライパンをゆする

10.火を止めてお皿にフライパンを添えるような感じでフライパンを振る

11.重力を利用してお皿にのせれば完成

 

 

感想&まとめ

私も家でオムライスを作る時にはお皿の上で巻いています、フライパンの上で巻こうとしても卵が破れて上手く巻けません。

他の2つのポイントも気にしながら美味しいオムライスに挑戦したいと思います♪

 

■5月30日放送のソレダメで紹介された他の内容はコチラ

→ソレダメで目の疲れを癒す新常識!老眼や眼精疲労にはほうれん草や冷たいタオルが効果的!

→ソレダメで鳥めし鳥藤直伝の親子丼の格上げワザ!卵はかき混ぜないで切るだけ!

 

-ソレダメ!
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

ソレダメで最強ソレマル新常識を紹介!サビにケチャップ?手に付いた油はポリ袋で取れる?

8月30日放送の「ソレダメ!」では「最強ソレマル新常識!」を紹介! シンクのサビをケチャップで取る、手についた油はポリ袋で、画鋲の穴をふさぐ、シャンプーの詰め替え、モモの皮むきなど。 今まで知らなかっ …

ソレダメで5個のソレマル新常識!粉末スープは縦に混ぜて結露は食器用洗剤で防ぐ?

2月14日放送のテレビ東京「ソレダメ!」では「今すぐ試したくなる!5個のソレマル新常識!」を紹介!粉末スープやチーズトースト、この時期気になる結露や赤ワインのシミ、そして傘の盗難防止まで今すぐ試したく …

ソレダメでグリル掃除に水溶き片栗粉や頑固なフタを開ける新常識を紹介!

11月7日放送の「ソレダメ!」では「今すぐ試したくなる9個のソレマル新常識!」を紹介!最期の3つは椅子から立ち上がる・グリル掃除・靴開かないフタの新常識を紹介してくれました。今回の新常識は非常に身近で …

ソレダメ!今すぐ試したくなる新常識7連発!うどんのコシはこんにゃくで強くなる!

5月16日放送のソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~では「今すぐ試したくなる!新常識7連発」を紹介! 重いものを持つ・ジーンズのたたみ方・塩や砂糖の袋の開け方・自動ドアの開け方・ゆでうどんのコシを出 …

ソレダメ!内臓脂肪を最速で落とす新常識!大トロとワカメが効果的!

9月12日放送のソレダメ!では「内臓脂肪を最速で落とす新常識3連発」を紹介。 「日本人は内臓脂肪がつきやすい体質なんです!」そう教えてくれたのは、10万部のバストセラー「内臓脂肪を最速で落とす」の著者 …

スポンサーリンク
スポンサーリンク