8月15日放送のソレダメ！では「美味しく健康に！トマトのソレマル新常識」を紹介！
医師が健康のために食べているものというアンケートで見事第1位に輝いたのが「トマト」。
トマトに含まれている栄養素「リコピン」はシワやシミを防いでくれるだけでなく、生活習慣病や夏バテにも効果的。
美容や健康に良いトマトを美味しく食べる事ができる、新常識を紹介してくれました。
甘いトマトの見分け方
トマトが甘いかどうかはトマトのお尻を見れば一目瞭然、トマトのお尻の部分にある「スターマーク」と呼ばれる白い星印の大きさで甘さがわかります。
大きければ大きいほど糖度が高くて甘いトマトという事になります、トマトは水不足などのストレスがかかるほど甘くなる性質があります。
ストレスがかかる事によってトマト全体が凝縮して、水の通り道として現れるのがスターマークなのです。
スターマークよりもさらに甘いトマトの印が「尻ぐされ」、トマトのお尻にシミのような模様があるトマトです。
見た目が悪いので出荷段階ではじかれてしまう事が多いですが、スーパーなどで見つけたら即手に入れましょう。
トマトの正しい保存方法
トマトを保存する時にはヘタを下にして保存するのがソレマルです、トマトのヘタの部分は他の部分よりも固いのでトマトの身を傷つけずに保存する事ができます。
また冷蔵庫にいれて保存するのはソレダメです、冷蔵庫では温度が低すぎるので味が損なわれたり栄養価も低下してしまいます。
トマトを保存する際には常温がソレマルです。
感想＆まとめ
甘いトマトを選ぶ時にはまずお尻のスターマークに注目、そして買ってきたトマトは冷蔵庫に入れずに常温でヘタを下にして保存しておくのがソレマルという事でした。
特売などで大量にトマトを買ってきても、正しい保存方法を知っていれば無理に使わなくても良いので美味しく食べられそうです♪
